ヘルシー料理

昔に比べればずいぶん軽めになってきたフランス料理だけれど、さらに進んでヘルシー料理を売り物にするお店もずいぶん増えてきた。
サンジェルマン地区にある「マテオ・エ・パオラ」は、単品の野菜料理やタマゴ料理を組み合わせて自分好みのサラダ・ランチが食べられるお店。私が注文したのは、日替わりランチのヤリイカのサラダ。オリーブオイルの風味を生かしたさっぱりとした味付けがヘルシー感いっぱい。
c0120649_351588.jpg

カウンターには、美味しそうなスコーンやパウンドケーキが並んでいて、料理がヘルシーだった分、安心してデザートが食べられそう。
c0120649_351332.jpg

コーヒーのおつまみについてきたメレンゲ菓子もしっとりと美味しかった。
c0120649_3515741.jpg


こちらは、やはりサンジェルマン・デ・プレに近いマクロビオティックのお店。その名も「ゲンマイ」。玄米や野菜や豆類の盛り合わせに、日替わりのお惣菜がつくワンプレート・ランチ。この日のお惣菜は、豆腐の揚げワンタン。精進料理みたい。お店の人は「ラビオリ・ド・オトウフ」と言っていた。
c0120649_3523137.jpg

野菜類もそれぞれに味付けが違い、野菜がさっぱりしている代わりに、揚げ物がしっかりした味でメリハリがあり、軽めに見えるが満腹感もそれなりに。メニューには、「アイス・ミソ・スープ」というのがあって、ガラスのコップに入った味噌汁をストローで飲む。見ていてなんかヘン。具は入っていないのかな。
c0120649_3525270.jpg

Matteo et Paola : 20, rue du Cherche Midi 75006Paris
地下鉄セーブル・バビロン駅下車

Guenmai : Angle 6,rue Cardinale 75006 Paris
地下鉄サンジェルマン・デ・プレ駅下車
[PR]
by MadameSanma | 2007-07-21 03:58 | グルメ
<< パリ・プラージュが始まった 壁画? >>