チーズケーキ  Tourteau fromager

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トゥルトー・フロマージェは、フランス西部ポワトゥー地方の郷土菓子。その昔チーズケーキが流行った頃に、青山の紀伊国屋が毎週フランスから空輸してお店に並べていたのを一生懸命買いに行った覚えがある懐かしいケーキ。パリでは見たことがなかったが、農業見本市の物産展で見つけて嬉しくて買ってしまった。外側は真っ黒に焦げて見た目は奇怪だけど、中はしっとりときめ細かく、ほのかな羊のチーズの香りが上品なケーキ。
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by MadameSanma | 2008-02-29 15:02 | グルメ
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